учебная дисциплина предназначена для студентов-магистрантов направления подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"
- Преподаватель: Каф. сервиса и гостиничного дела Кощавка Ирина Владимировна
- Преподаватель: Каф. технологии и организации ППП им. А.Ф. Коршуновой Антошина Ксения Анатольевна
- Преподаватель: Каф. технологии и организации ППП Кравченко Наталья Викторовна
- Преподаватель: Каф. технологии и организации ППП Филимонов Виталий Валериевич